Dewey 杜威海外留遊學專家

揭開了杜拜這個美麗國度的神秘面紗之後，究竟還蘊藏了多少寶藏呢?

今天就要挑起大家的味蕾，介紹中東具有特色又道地的美食給大家~

中東的美食種類相當繁多，由於是伊斯蘭國家，因此主要的肉類還是會以牛羊雞為主，而在美食文化也是相當多元，因人口組成其實只有大約20%是本地人(驚)，剩餘幾乎都是鄰近國家移民過來的，所以便形成了一個美食大熔爐。

料理主要融合了黎巴嫩、巴基斯坦、伊朗、印度等國家特色，而口味也較偏鹹偏重，烹飪方式以燒、烤、炸為多，蔬果類少，因此若是吃不習慣油膩或是喜愛清淡口味的朋友，建議帶個整腸消化錠去(笑)。

中東料理種類這麼多，那麼究~~竟！(推眼鏡)大家都愛吃些什麼愛喝些什麼呢?其實小編也不太知道(喂XD)

但為了讓大家能夠更了解，小編努力地整理了杜拜的一些常見料理給大家聞香，請帶著自己的口水巾和小編一起往下看下去~

鷹嘴豆泥：鷹嘴豆泥幾乎是家家戶戶都愛吃的單品，簡單易製作是它的特色，只要將鷹嘴豆、芝麻醬、橄欖油、蒜泥和檸檬汁混合在一起就完成了！是不是很easy~~而且不要小看這個神奇豆豆，它可是所有中東麵包、烤餅的必備沾醬，多汁的烤肉搭配上它也很合適，無論怎麼食用都好吃。

塔博勒沙拉(Tabbouleh)：由於中東料理口味都偏重，因此沙拉的存在無疑就是一股清流~沙拉由番茄、大蔥和黃瓜組成，加入薄荷和檸檬調味，清爽又健康無負擔。

烤雞肉串：任何種類的烤肉串在中東都是大受歡迎的一道料理，而烤雞肉串更是裡面最夯的！將特製的醬料抹在串好的肉串上，放進爐裡烘烤，最後搭配個蒜泥或是鷹嘴豆泥完全Perfect！

https://www.bayut.com/mybayut/kebab-restaurants-dubai/)  

沙威瑪(shawarma)：是不是覺得都到杜拜了還吃沙威瑪很low?不不不，小編跟你說，杜拜的沙威瑪跟台灣一個35-50元的沙威瑪可是大大不同。他們的餅皮是乾烙麵餅，現烤的上頭還會帶點麵粉香，裡頭裹滿了醃製過的肉片，加上少許生菜，通常會撒上香料粉或是加入咖哩醬，香氣撲鼻又美味，不愧是杜拜熱門又經濟實惠的小吃。

https://www.bayut.com/mybayut/best-shawarma-places-dubai/)

拌米飯(majboos)：這種拌米飯已經接近國菜的程度(不誇張)，是阿拉伯傳統的混合米飯，它也稱作kabsa，幾乎可說是去杜拜的必吃料理！作法相當簡單，用大鍋煮洋蔥和肉類(通常是雞肉或羊肉)，混入香料和米飯慢煮，一道香氣四溢的美味佳餚就完成了~

https://www.emilyluxton.co.uk/UAE/dubai-food)

庫納法(kunafa)：含糖糕點高熱量小編最愛！(笑)庫納法也是中東人熱愛的甜點之一，由麵條狀的糕點或粗麵粉麵團夾上奶酪，淋上熱熱的糖漿烘烤，出爐後再撒上糖絲和開心果碎末就完成了~軟呼呼又香又甜，看了都會令人流口水。

https://gulfnews.com/going-out/17-places-to-get-amazing-kunafa-and-arabic-sweets-in-the-uae-1.2034447)

阿拉伯咖啡(gahwa)：阿拉伯最常見的飲料就是咖啡~接待客人不會給茶而是給咖啡。在當地咖啡最有特色的一點就是他們的香氣和口味，由於中東人熱愛香料，因此咖啡也是散發著濃濃的荳蔻和丁香味，通常一般也不會加任何糖和奶精，所以味道會比平常喝得更為厚重苦澀。所以若是第一次喝，建議可以搭配著甜點食用。

https://www.foodandwine.com/coffee/why-its-so-hard-make-great-coffee-dubai)

椰棗：椰棗除了是阿拉伯的美食更是他們的特產，在阿拉伯部分地區是重要的經濟農作物。吃起來香甜脆，裡頭含有極高的糖份和維生素，是營養價值相當高的水果。

以上介紹幾種在杜拜隨處可見的美食，不知道大家有沒有特別喜歡的?

小編先說！我想吃庫納法，光是用看的就口水直流~

希望這次的介紹能夠讓大家對杜拜美食有更多認識，

而想去遊學的朋友們也別忘了參考上篇，杜拜的語言學校也是相當有魅力的

在吃喝玩樂的同時也可以一同進行遊學規劃！

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